Les Boutiques Saveurs Cantons-de-l’Est sont une initiative emblématique du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE), conçue pour valoriser les trésors agroalimentaires des Cantons-de-l’Est. Ces espaces réunissent en un seul lieu les saveurs uniques de la région, permettant aux consommateurs de découvrir des produits locaux dans un cadre authentique et chaleureux.
Depuis leur création, ces boutiques se sont imposées comme des vitrines incontournables pour les produits certifiés Créateurs de Saveurs, accessibles dans des marchés publics, des épiceries indépendantes et des points de vente touristiques. Fromages, charcuteries, produits maraîchers transformés, boissons artisanales et autres spécialités locales y sont présentés avec soin. Elles incarnent une célébration du terroir régional et une invitation à soutenir l’économie locale.
Le CIBLE, dans son rôle de facilitateur, travaille étroitement avec les producteurs pour les accompagner dans la mise en marché de leurs produits, mais également avec les boutiques, qui jouent un rôle essentiel en tant qu’intermédiaires pour relayer ces saveurs au public. Ce partenariat à deux niveaux permet de s’assurer que les besoins des producteurs et des détaillants sont pris en compte, qu’il s’agisse de logistique, de promotion ou de développement de nouveaux outils pour enrichir l’expérience des consommateurs.
En plus de ces collaborations, le CIBLE a mis en place des initiatives phares comme les campagnes de paniers cadeaux et de paniers de Noël, qui connaissent un grand succès auprès des consommateurs. Ces paniers, soigneusement conçus en collaboration avec les producteurs et les boutiques, offrent une sélection variée de produits locaux, idéals pour offrir ou savourer. Ces campagnes sont aussi une réponse concrète aux besoins exprimés par les producteurs et les boutiques, permettant de stimuler les ventes tout en offrant une visibilité accrue aux produits du terroir.
En soutenant à la fois les producteurs et les boutiques, le CIBLE crée un écosystème où chacun joue un rôle complémentaire pour valoriser les produits régionaux. Ces efforts conjoints renforcent la présence des saveurs locales sur le marché et garantissent une expérience enrichissante pour les consommateurs. Les boutiques Saveurs Cantons-de-l’Est deviennent ainsi non seulement des lieux de découverte, mais aussi des plateformes collaboratives qui participent activement au développement de la filière bioalimentaire régionale.
Pour devenir une Boutique Saveurs Cantons-de-l’Est, les détaillants doivent offrir dans leur commerce les produits d’au moins 5 entreprises certifiées Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est/Estrie et en faire la promotion de manière continue (entente annuelle) en permettant une identification distinctive des produits et l’installation de matériel promotionnel dédié à cette campagne.
Le programme Épiciers Saveurs Cantons-de-l’Est, mis en place par le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE), vise à reconnaître et promouvoir les détaillants qui valorisent les produits locaux certifiés Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Les épiciers participants doivent offrir les produits d’au moins dix entreprises certifiées, tandis que les petites épiceries, appelées « Boutiques », doivent proposer ceux d’au moins cinq entreprises. Les commerces s’engagent également à afficher clairement ces produits, facilitant leur identification par les consommateurs.
Nos actions.
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Collaboration avec IGA
En 2018, une collaboration majeure a été lancée avec les épiceries IGA des Cantons-de-l’Est. Cette initiative a introduit des étiquettes et des affichettes distinctives pour identifier les produits locaux sur les tablettes. Les consommateurs pouvaient ainsi repérer facilement les produits certifiés tout en découvrant leur provenance régionale. Ce projet a établi une base solide pour promouvoir les produits du terroir au sein des grandes surfaces, renforçant le partenariat entre producteurs locaux et détaillants.
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Renouvellement de la collaboration avec IGA
En 2022, cette collaboration s’est poursuivie avec l’équipe marketing de Sobeys. C’est 14 épiceries IGA de la région, mettant en avant les produits de 26 entreprises certifiées Créateurs de saveurs qui ont participé à la nouvelle mouture. Ce déploiement a permis de consolider davantage la présence des produits régionaux dans les épiceries, tout en soutenant l’achat local.
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Collaboration avec le Groupe Épicea
En 2023, une initiative a été mise en oeuvre avec Le Marché Végétarien dans ses quatre succursales de Sherbrooke et Magog, puis étendue au Jardin du Mont en 2024. Des affichettes colorées, indiquant la distance entre le produit et le magasin, ont été installées pour mettre en avant la proximité des produits locaux. Cette campagne a non seulement renforcé la visibilité des produits certifiés, mais a également sensibilisé les consommateurs à l’importance de privilégier les aliments régionaux dans leurs choix d’achat.
Impact régional et retombées des initiatives
Les initiatives menées avec des détaillants tels qu’IGA, Le Marché Végétarien, Coop Alentour et d’autres commerces locaux ont eu un effet structurant sur le développement du secteur bioalimentaire des Cantons-de-l’Est. Ces collaborations ont renforcé les liens entre producteurs, transformateurs et épiciers, tout en offrant aux consommateurs un accès simplifié aux produits du terroir. Le programme Épiciers Saveurs Cantons-de-l’Est s’est imposé comme un levier puissant pour valoriser les saveurs régionales, soutenir l’économie locale et encourager une consommation responsable, ancrée dans le territoire.
Grâce à ces initiatives, le CIBLE a observé une augmentation notable des ventes des produits des entreprises certifiées, confirmant l’impact positif de ces projets sur l’économie régionale. Par ailleurs, ces collaborations ont favorisé un lien de proximité et des relations de confiance entre les différents acteurs, permettant une meilleure compréhension des besoins et des attentes de chacun.
Pour consolider ces partenariats et accroître la visibilité des produits locaux, des séances de dégustation ont été organisées directement en magasin. Ces événements ont permis aux consommateurs de découvrir et d’apprécier la richesse des saveurs locales, tout en mettant en lumière le savoir-faire des producteurs. En éduquant les clients sur l’importance de consommer des produits régionaux, ces activités renforcent l’engagement des épiciers, qui deviennent de véritables ambassadeurs des Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Cette dynamique collective bénéficie à l’ensemble des intervenants du secteur et contribue à pérenniser l’économie locale tout en valorisant le terroir des Cantons-de-l’Est.
Dans une optique d’amélioration continue, le CIBLE poursuit activement son travail avec les épiciers pour perfectionner les processus et offrir un soutien accru à la filière bioalimentaire. Ces efforts visent à renforcer davantage les maillages entre producteurs et détaillants, tout en optimisant la mise en marché des produits locaux afin d’assurer la pérennité et la croissance du secteur bioalimentaire des Cantons-de-l’Est.
En conclusion, le programme Épiciers Saveurs Cantons-de-l’Est incarne une démarche collective et exemplaire pour dynamiser l’économie locale, valoriser les saveurs régionales et sensibiliser les consommateurs à l’importance de soutenir les produits d’ici. En continuant de travailler main dans la main avec ses partenaires, le CIBLE s’affirme comme un acteur clé dans la promotion et la pérennisation des richesses bioalimentaires des Cantons-de-l’Est.
